I tanti anni di storia ed esperienza hanno regalato uno stile unico, tipico e sostenibile. Le basi della  filosofia produttiva:

• Vengono usati lieviti autoctoni selezionati nei  vigneti;

• I mosti fermentano in tini di cemento e acciaio;

• I vini affinano in grandi botti di rovere;

• Riducono fortemente l’utilizzo dei solfiti, oltre il 40% in meno rispetto ai limiti di legge.

Giustamente anche il vestito è importante: per i vini utilizzano bottiglie con vetro riciclato fino all'85%, e sia le etichette che i cartoni riportano il logo FSC, che ne garantisce la realizzazione con materie riciclate o derivanti da foreste correttamente gestite.

Fontanafredda produce 8.500.000 bottiglie di vino all'anno:

• 43% Vini Rossi (Barolo, Nebbiolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto e altre denominazioni tipiche Piemontesi);

• 26% Vini Bianchi (Arneis, Gavi, Chardonnay);

• 28% Bollicine dolci - METODO CHARMAT (Asti);

• 3% Bollicine - METODO CLASSICO (Alta Langa).

Sono tra i più grandi produttori di Barolo: 780.000 bottiglie ogni anno, circa il 6% dell'intera produzione.